Pfifferlingszeit

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Pfifferlinskarte
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Salat mit Pfifferlinge (vegetarisch) 15,50€
Bund gemischter Salat mit Pfifferlinge, ausgemachter Vinaigrette und gehobeltem Bergkäse
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Spätzle mit Pfifferlinge (vegetarisch) 18,50€
mit frischen Frühlingszwiebeln
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Schweineschnitzel mit Pfifferlinge (mit Speck & Zwiebel) 25,90€
dazu Semmelbutter und Kartoffeln
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Wienerschnitzel vom Kalb mit Pfifferlinge (mit Speck & Zwiebel) 32,50€
dazu Kartoffelpüree
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Jägersteak mit Pfifferlinge ( mit Speck & Zwiebel) 27,50€
dazu Bratkartoffeln und kleiner Salatbeilage
Unsere Speisekarte
Suppen
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Steinbacher Schwämmle Suppe 5,90 €
Cremesuppe mit viel Champignons und Sahne
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Hausgemachte Gulaschsuppe 6,90 €
herzhaft, deftig und scharf
Salate
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Kleiner gemischter Rohkostsalat 5,50 €
frisch und bunt gemischt
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Tomatensalat 6,00 €
mit Zwiebeln in Essig Öl Dressing
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Gurkensalat 5,50 €
der Klassiker, mit frischem Dill und saurer Sahne
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Bohnen-Gurken-Salat 6,00 €
zarte Bohnen mit Zwiebeln und Gurken fein abgeschmeckt mit hausgemachter Vinaigrette
Vorspeisen und Kleinigkeiten
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Schmalzbrot mit Essiggemüse 5,50 €
hausgemacht nach Omas Rezept
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Pikantes Würzfleisch vom Kalb 7,50 €
in einem Töpfchen und mit Käse überbacken
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Schweinebraten kalt auf Brot 8,50 €
mit Meerrettich und Gewürzgurke
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Thüringer Rostbratwurst, die Echte 6,50 €
mit Brot
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Rostbrätl auf Bauernbrot (bereiten wir Ihnen zur Zeit nicht zu) 12,90 €
zwei Schweinekammscheiben in Schwarzbier eingelegt mit viel geschmorten Zwiebeln
Hauptgerichte ( zur Pfifferlings Zeit verkürzt)
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Rostbrätel ( bereiten wir Ihnen zur Zeit nicht zu) 17,90 €
zwei Schweinekammscheiben in Bier eingelegt mit viel geschmorten Zwiebeln
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Thüringer Rostbratwurst 14,90 €
so wie sie sein muss, mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
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Geflügelleber (bereiten wir Ihnen zur Zeit nicht zu) 17,90 €
gebraten in Rotweinsoße mit Apfelrotkohl geschmorten Zwiebelringen und Stampfkartoffeln
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Schnitzel, Jäger Art 18,50€
zwei panierte Schweineschnitzel mit Cremechampignons und Petersilienkartoffeln
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Traditionsteller "Thüringer Stuben" ( bereiten wir Ihnen zur Zeit nicht zu) 20,50 €
bestückt mit original Thüringer Bratwurst und einem Rostbrätel, dazu geröstete Zwiebeln, Sauerkraut und Bratkartoffeln
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Thüringer Sauerbraten 22,90 €
saftigen Rinderbraten eingelegt in fein abgestimmten Rotweinessigmarinade, serviert mit einer feinen Sauce, Apfelrotkohl und Thüringer Klöße
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Grill-Haxe 21,50 €
große kross gebackene Haxe mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
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Rinderroulade 22,90 €
hausgemachte Roulade mit Senf bestrichen und Speck und Gewürzgurke gefüllt. Dazu Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
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Thüringer Schweinebraten 20,50 €
mit Senf und Majoran bestrichener Schweinekamm in Bier eingelegt und in der Backröhre gebacken, serviert mit Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
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Schwarzbiergulasch 22,90 €
saftiges Rindfleisch in Schwarzbier geköchelt, mit frischen Waldpilzen und allerlei Gewürzen an hausgemachtem Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
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Spätzlepfanne 16,50 €
mit Champignons und frischem Lauch, wahlweise mit Käse ( 1€ aufpreis)
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Hirschgulasch 25,90 €
in feine Stücke geschnittenes Hirschfilet in Rotweinsoße geschmort mit Apfelrotkohl und Thüringer Klöße
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Wiener Schnitzel klassisch vom Kalb 27,50 €
Kalbschnitzel mit Erdapfelradieschensalat und Gurkensalal
Fisch - aus Neptuns Reich
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Forelle 22,90 €
Forelle gefüllt mit Butter und vielen Kräutern in Folie im Ofen gebacken, Stampfkartoffeln und Gurkensalat
Desserts
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Rumtopf 6,00 €
eine bunte Beerenmischung in Rum eingelegt mit Vanilleeis
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Hausgemachte Thüringer Quarkkeulchen 7,00€
mit Apfelmus
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Vanilleeis 6,00 €
mit einer süßen Apfel Zimt Soße und Sahne
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Warmer Apfelstrudel 7,00 €
mit Vanilleeis und Sahne